Prova ad immaginare la storia di Siracusa come un enorme panino imbottito dove ogni ingrediente rappresenta un periodo storico segnato dalla dominazione di un popolo diverso. Abituare i più giovani e tutti i turisti al gusto della conoscenza aiuta a fare comprendere che le opere d’arte non sono una proprietà privata oppure un oggetto di contemplazione individuale ma il prodotto di complesse relazioni che riguardano la sfera sociale, storica, religiosa. Siracusa è famosa per l’eccezionale stratificazione di culture e anche grazie a questa caratteristica è stata chiamata patrimonio dell’umanità dall’UNESCO.

Due sono gli elementi che caratterizzano questo facile percorso nella valle dell’Alcàntara: inizialmente bei giardini di agrumi animati da antichi caseggiati e manufatti vari, a testimonianza della secolare attività dell’uomo che ha coltivato e plasmato il territorio per ricavarne frutti, riparo e risorse naturali; poi le spettacolari Gole di Larderia, o dell’Alcàntara, alte pareti di basalto modellate, nel corso di numerosi millenni, dall’incessante scorrere delle acque del fiume.